Sabores de Granada confía en la D.O.P. Montes de Granada en el showcooking de la Feria de los Pueblos de Fermasa

Lola Marín, chef de Damasqueros, ha sido la encargada de la demostración culinaria en la que ha empleado el AOVE de la DO Montes de Granada.

La DOP Montes de Granada ha estado presente en una nueva edición de la Feria de Muestras de Armilla, en concreto en el stand de Diputación de Granada- Sabor Granada, donde ha formado parte de un bodegón de productos de la provincia y ha sido empleado en la elaboración de una de las recetas realizadas por la chef Lola Marín, del Restaurante Damasqueros.

Los presentes en el showcooking de Marín han degustado este aceite de oliva virgen extra, elaborado con diversas variedades de aceitunas que se cultivan en la demarcación geográfica Montes de Granada- las comarcas de los Montes, Guadix, la Vega y Baza- y para cuya elaboración se emplean las variedades Picual o Marteña, Loaime y Lucio y las variedades secundarias, Negrillo de Iznalloz (autóctona), Escarabajuelo (autóctona), Gordal de Granada y Hojiblanca.

Los aceites obtenidos en la zona delimitada proceden de la molturación conjunta de variedades principales y secundarias, por tanto, son aceites multivarietales que se enriquecen de las connotaciones aportadas por las diversas variedades.

Acción cofinanciada por Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo, Europa Invierte en Zonas Rurales, Unión Europea, Junta de Andalucía-Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Sostenible y Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.